JUS DE POMMES
Découvrez notre gamme de jus de pommes, élaborés avec des fruits soigneusement sélectionnés pour offrir des saveurs authentiques et naturelles. Pressés à froid et sans additifs, ils capturent toute la richesse et la fraîcheur du fruit. Une pause saine et gourmande à savourer à tout moment.
Un Verger Familial
Le verger se situe à 700 m d’altitude, au cœur du parc des Ballons des Vosges dans la vallée de Munster.
Ce verger fait partie de la maison familiale, construite dans les années 1820 et qui est une des seules rescapées du village, malgré les deux guerres mondiales qui ont fait rage. Mon grand père, comme ses aïeux avant lui, avait une micro ferme avec un bœuf, quelques poules et des lapins qui lui permettaient de subvenir aux besoins de sa famille. Cette terre escarpée en fond de vallée n’a jamais vu de pesticide, ni de tracteur arrachant le sol. Je me souviens faire les foins à la main avec ma famille que nous rentions dans la vielle ferme attenante à la maison, restée dans son jus. Les arbres avaient été plantés après guerre afin de pourvoir aux besoins de fruits transformés en schnaps (eau de vie), en confitures , en bocaux et en jus par ma grand-mère puis ma mère.
Les transformations de fruits, de légumes du jardin, des cueillettes de fleurs ont rythmées mon enfance. Ces pratiques et ces saveurs et odeurs uniques, aujourd’hui quasiment disparues font parti de notre héritage commun que je désire faire revivre.
KRISTKINDEL
Jus de pommes naturel trouble, mono variétale afin de faire connaître la saveur acidulée d'une ancienne variété de pommes d'alsace, la Christkindel, emblème des Noël alsaciens. Elle a été intégrée à l'Arche du Goût du mouvement Slow Food. Verger familial de Mëralla à 700m d'altitude au cœur du Parc des Ballons des Vosges.
Jus de pommes naturel trouble d'anciennes variétés d'Alsace. Lisa, la filleule à Michèle, a besoin d’avoir les mains dans la terre, d’être en contact avec la nature et de découvrir tout le vivant qui l’entoure. Cette cuvée lui est dédiée.
SCHLEIF
Jus de pommes naturel trouble qui représente la saveur du verger de Mëralla car c’est un mélange de 5 variétés anciennes d'Alsace, d'Autriche et d'Allemagne dont la Prinzapfel (la Pomme des Princes). Le nom SCHLEIF vient du lieu-dit du verger et est issu du dialecte alsacien qui veut dire « tirer ».